ダイエット。これほどグローバル即ち地球規模の概念があるだろうか。洋の東西を問わず世界の女性たちはダイエットに励む。最早やダイエットは女性の義務なのか。グローバルに行なわれるダイエットの中にはその名も「グローバルダイエット」なるものがある。これは商品名で、要は「置き換えダイエット」だ。一日に摂取する三回の食事のうち一〜二回を栄養不足にならないように調整された食品に置き換えて摂取カロリーを制限する。グローバルダイエットの置き換え食は栄養の点でも味の点でもバリエーションが豊かで飽きが来ない工夫がされている。
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